Biberiye

Biberiye (Rosmarinus officinalis), Latin bilimsel adıyla, Lamiaceae ailesine ait çift çenekli bir bitkidir. Avrupa ve Kuzey Afrika’nın Akdeniz kıyılarına özgü olan bu bitki, Çin’e antik dönemlerde (Cao Wei dönemi) getirilmiştir. Günümüzde genellikle Çin’in güney ve doğu bölgelerinde, Hunan, Guangxi ve Henan eyaletleri gibi yerlerde yetiştirilmektedir.

Biberiye Ekstraktı:
Biberiye Ekstraktı, biberiye esansiyel yağı, rosmarinik asit, karnosik asit, karnosol ve ursolik asit içerir. Biberiye ekstraktlarının antioksidan kapasitesi, yağda çözünebilen fenolik diterpenlerden, özellikle karnosik asit ve karnosolden kaynaklanır. Bu diterpenler yüksek sıcaklıklarda oksitlenebilir, ancak oksidasyonu önleme yetenekleri korunur. Ayrıca, su bazlı rosmarinik asit içeren bir ekstrakt serbest bırakır ve bu, gıda ve diğer endüstrilerde su bazlı antioksidan olarak kullanılabilir.